Debi borba ovog surinamskog kickboksača dogodila se u veljači, kad mu se suprotstavio Junior Albini. Brazilac se prvu rundu nekoliko puta izvukao iz teških situacija, no u drugoj se ipak nije dugo zadržao. Nakon nešto manje od minute je Rozenstruik završio posao i uspješno započeo svoju UFC karijeru.
Drugi nastup ovog borca došao je u lipnju, a tim putem je protiv sebe imao Allena Crowdera. Ovog puta je sve završio jednim od najbržih nokauta u povijesti UFC-a. Sve je završio već u devetoj sekundi, odmah prvih udarcem našavši bradu borca koji se nedugo nakon te borbe umirovio.
Posljednji nastup imao je 2. studenog, a niti Andrei Arlovski nije se dugo zadržao s njim u kavezu. Sve je završilo nakon 29 sekundi, ponovno prvim pravim udarcem.
Zahvaljujući pobjedom nad Arlovskim, ali i nesretnim okolnosti zbog kojih je borbu otkazao Walt Harris, Jairzinho će sutra imati priliku svoju prvu UFC godinu zatvoriti pobjedom nad jednim od najboljih boraca u povijesti. Alistair Overeem imat će misiju izbjeći udarce koji su završavali jednako čvrste borce i pronaći taktiku kako zaustaviti opakog nokautera. Ima dovoljno iskustva da to možemo nazvati apsolutno realnim scenarijem.
